أكـل يـرقــات الـنــحـــل!
أكـل يـرقــات الـنــحـــل!
حين تذكر منتجات خلية النحل: عسل النحل، وشمع النحل، والغذاء الملكى، وسم النحل، وحبوب اللقاح، وصموغ النحل (البروبوليس) . المدهش حقاً أن أحداً لا يحدثك عن أهم منتج بروتينى بالخلية، وهو " يرقات النحل ". ماذا ؟ أهناك من يأكل يرقات النحل ؟ أجل ثمة أناس كثيرون عرفوا قيمتها فراحوا يجدون فى طلبها. والواقع أن مستعمرة النحل يمكن أن تنتج نحواً من 2 كلغ من يرقات هلالية الشكل عديمة الأرجل. وهى تغتذى بأطيب طعام، فيرقات الملكات تغتذى بغذاء ملكى كثيف يقدم إليها بغزارة طيلة هذا الطور. فى حين تغذى الذكور ويرقات الشغالات بغذاء ملكى رهيف أثناء الأيام الثلاثة الأولى فقط. وفيما بعد، تغذى اليرقات بخبز النحل الذى يتألف من الرحيق ، ومصدر بروتينى لنمو الأنسجة.. وهو حبوب اللقاح. لقد استطاع الباحث " رود يارد بولتن " الذى يعمل مديراً لمحطة بحوث البيئة فى سالسبورى بجنوب أفريقيا، أن يثبت أن النحل الأفريقي الكبير يمكن أن ينتج للفدان الواحد خمسة أضعاف البروتين الذي تنتجه حيوانات اللحم .
أما عالم الحشرات " مايكل بورجيث " بجامعة ولاية " أوريغون " الأمريكية فهو يأسف من ضياع معظم بروتين يرقات النحل دون الاستفادة منه، باستثناء القدر اليسير الذى تستخدمه بعض الشعوب. والحق أن يرقات النحل الأفريقي الكبير، استعملت على مدى سنوات طويلة كغذاء شهى فى بلدان أفريقية عدة . وفى الهند اعتادت بعض الطوائف على أكل يرقات وعذارى النحل. أما فى نيبال فإن ربات البيوت اعتدن عصر اليرقات بضغطها في قماش مسامي لينتج سائل كثيف يقلى بالسمن، كما يقلى البيض. وفى بعض المناطق الشمالية بالولايات المتحدة حيث لا يعيش النحل في ظروف الشتاء الخارجي، فتموت مستعمرات كاملة من النحل اهتدى السكان إلى طرق مبتكرة للإفادة من اليرقات. فثمة معلبات غذائية يقومون بإنتاجها، قوامها يرقات النحل المقلية، المحفوظة فى الصلصات. وهى تسوق على نطاق واسع فى داخل الولايات المتحدة، كما يصدر منها إلى دول مثل كندا واليابان.
ويوضح الباحث الأمريكى " مايكل بورجيث " أن يرقات النحل يمكن أن تدخل فى صناعة نوع شهى من الكعك. ويؤكد عالم الحشرات " براين هوكنج " بجامعة ألبرتا بكندا، على أن يرقات النحل تحتوى على كميات وافرة من البروتين، ويشكو من أن أعداء الطبيعة تتلف كميات من النحل تساوى ضعف محصولها من العسل. ويرقات النحل ليست فقط مصدراً غنياً بالبروتين بل هى كذلك من أفضل مصادر فيتامينى (أ)، (د). ويكفى أن ما تنطوى عليه اليرقات من فيتامين (د) يعادل عشرة أضعاف ما يوجد فى زيت كبد الحوت. واليرقات - فوق ما ذكرنا - تمتاز بمذاق حلو وذائب، حين توضع فى الأفواه!!!!
تعليقات
إرسال تعليق