مختارات من قراآتي

نعم ، أصبح "نادل العسل" الآن وظيفة جديدة لذيذة جيسيكا لوكارنيني هي واحدة من عدد صغير ولكن متزايد من سقاة العسل حول العالم. الصورة: سيمون شلوتر جيسيكا لوكارنيني ساقية النبيذ. يمكن أن يميز ذوقها النكهات الدقيقة و terroir ؛ تستطيع كشف العيوب والغش. ولكن على عكس ساقي المطاعم الذي ينصح الضيوف بالنبيذ ، تعمل جيسيكا في مجال العسل. تدرب متخصص التسويق في ملبورن - وحصل على شهادة رسمية من - جمعية تذوق العسل الأمريكية لاكتشاف مئات من الروائح المختلفة في السائل اللزج والحلو وحتى تمييز نوع الأزهار التي يتغذى عليها النحل. تعمل الآن مع مربي النحل لتطوير لغة حول العسل الأسترالي الذي يتم جمعه في الغابات الأصلية ، وتنصح الطهاة بالعسل المناسب للطبق الصحيح. لشرح عملية التقييم الخاصة بها ، تحمل لوكارنيني كأسًا من النبيذ مملوءًا بالعسل حتى الضوء. تديرها ، تراقب الضوء يلتقط البلورات الدقيقة. "البلورات جيدة" ، كما تقول. "تشير إلى أن العسل طبيعي ولم يتم بسترته مما يقضي على التغذية". تغرق لوكارنيني أنفها في الزجاج وتستنشق نفحة طويلة ، وتتوقف مؤقتًا لاستخراج الروائح.

مزارع عسل المملكة العربية السعودية تخلق شركة Sudi Arabia ضجة كبيرة بدعمها لمزارع العسل تختلف طرق تربية النحل وإنتاج العسل بين الهوايات والأغراض التجارية. جدة: العسل ، وهو جزء أساسي من طقوس الإفطار للعديد من السعوديين ، هو أحد المنتجات الأكثر شعبية من المرتفعات الجنوبية للمملكة. منذ مئات السنين ، أنتجت جبال عسير بعضاً من أجود أصناف العسل. تشتهر الجبال بتنوعها المناخي والجغرافي ، حيث توفر آلاف الأشجار والشجيرات المزهرة بيئة مثالية لمزارعي الطبيعة والنحل. تعتبر جبال سراة عسير مكاناً مثالياً لتربية النحل في فصول المملكة العربية السعودية ، وذلك بسبب هطول الأمطار والطقس المعتدل. في فصل الشتاء ، ينقل مربو النحل خلاياهم من قمم الجبال إلى سهول تهامة من أجل تحقيق التوازن البيئي وحماية النحل من الظروف القاسية. يمكن للنحل أيضًا إنتاج كميات أكبر من العسل نظرًا لتوافر عسل النباتات والأشجار ، مثل السدر ، والسمرة ، والطلح ، والسلم ، والدرم ، وشرم ، والشوكة. يكتسب إنتاج العسل اهتمامًا إضافيًا من الحكومة ، التي أطلقت العديد من المشاريع لتشجيع تربية النحل. وتأمل المشاريع في تدريب الشباب

وجهان من نفس النبات: ردود غير متطابقة للاحترار يؤدي ارتفاع درجة حرارة المناخ إلى استجابات مختلفة في أنماط نمو النبات فوق الأرض وتحتها ، مما قد يؤدي إلى تعطيل استقرار النظام البيئي. AsianScientist (22 ديسمبر ، 2021) - بينما من المعروف أن ارتفاع درجة حرارة المناخ يؤثر على نمو النبات والسلوكيات الموسمية ، اتضح أن التغييرات فوق سطح الأرض ليست دائمًا هي نفسها تحت السطح. تم الإبلاغ عن هذه الاستجابات غير المتطابقة بين البراعم والجذور في Nature Climate Change . سواء كانت نباتات أو حيوانات ، فإن الطبيعة تتبع ساعتها الخاصة: لدى البشر دورات نوم واستيقاظ ، وبعض أنواع الطيور لها فترات هجرة والنباتات لها أنماط نمو موسمية. هذه الجداول الزمنية البيولوجية - التي تسمى دراستها علم الفينولوجيا - حيوية ليس فقط لبقاء كائن حي فردي ، ولكن أيضًا للاستقرار العام للنظام البيئي الأكبر. ومع ارتفاع درجة حرارة الكوكب ، فإن التغيرات المناخية تغير فترات نمو الحياة البرية. لاحظ العلماء العديد من التغييرات فوق سطح الأرض ، مثل أزهار تتفتح في وقت أبكر مما كان متوقعًا ، وافترضوا أن هذه التأثيرات انعكست تحت السطح أيض

بواسطة: Cat Ebeling هنا في كولورادو ، لدينا مواسم نمو قصيرة ، ومحصول الطماطم في الفناء الخلفي لدينا ينخفض ​​، لكنه ينتهي بضجة. لقد كنا ننتقي الكثير من الطماطم التراثية الرائعة والرائعة والناضجة ، ولدينا الكثير من الصعب معرفة ماذا نفعل بها جميعًا! تعتبر الطماطم غذاء صحي في معظم الدوائر ؛ معروف باحتوائه على إمدادات غنية من مضادات الأكسدة مثل الليكوبين وبيتا كاروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ج والفلافونويدات الأخرى بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى. تشتهر الطماطم (البندورة) بكمياتها الغزيرة من مادة الليكوبين ، المعروفة بأنها مادة مقاومة للسرطان - وخاصة سرطان البروستاتا لدى الرجال. كما ثبت علميًا أن اللايكوبين يوقف أو يبطئ نمو الورم السرطاني أيضًا ، مما يساعد على محاربة سرطان الرئة والمعدة والقولون والفم والثدي وعنق الرحم أيضًا. تحتوي الطماطم على مضادات أكسدة أخرى بما في ذلك الزيرا كاروتين والفيتوين والفيتوفلوين ، التي تقاوم الالتهابات والأمراض مثل أمراض القلب والسرطان والسكري والتهاب المفاصل والخرف. كما تحمي مضادات الأكسدة القوية من ارتفاع ضغط الدم ، وتساعد على خفض ال