مرة ثانية بشأن القهوة

9 طرق سهلة لجعل قهوتك أكثر صحة

بقلم كيسي ثالر ، PaleoHacks.com

القهوة: نظرًا لأن 54٪ من الأمريكيين فوق سن 18 (1) يشربون هذا المشروب اللذيذ يوميًا ، فإن بعض التثقيف حول جعل القهوة أكثر صحة هو أمر جيد.

لسوء الحظ ، فإن الغالبية العظمى من شاربي القهوة يضيفون باستمرار إلى محيط الخصر لديهم عن طريق شرب إصدارات متاجر القهوة الشهيرة - والتي عادة ما تكون محملة بأطنان من السعرات الحرارية الإضافية والسكر.
إذا تم تناول القهوة بشكل صحيح ، فيمكن أن تساعد في الواقع في إنقاص الوزن ، لذلك من المنطقي تجنب الابتكارات الاصطناعية المصنوعة في المتاجر. أو ، إذا كنت لا تزال بحاجة حقًا إلى الحصول على قهوتك من متجر بيع بالتجزئة ، فيمكنك معرفة كيفية جعل هذا الكوب يعمل لصالحك - بدلاً من أن يكون ضدك.
مع 70٪ من سكان الولايات المتحدة الآن يعانون من زيادة الوزن ، و 30٪ يعانون من السمنة المفرطة (2) ، يمكن أن تكون حيل القهوة البسيطة هذه العامل الرئيسي في مساعدتك على التخلص من تلك الأرطال غير المرغوب فيها. لذا تابع القراءة لاكتشاف تسع طرق رائعة (وسهلة) لجعل قهوتك أكثر صحة!

1. تجنب المحليات الصناعية والسكر المكرر
قد تبدو هذه الحيلة واضحة ، لكنك ستصدم لمعرفة عدد الإصدارات الشائعة من القهوة المحملة بالمحليات الاصطناعية والسكر المكرر. على سبيل المثال ، يحتوي مشروب لاتيه شاي شاي (موجود في متجر قهوة شهير لم يتم ذكر اسمه) على 15 جرامًا من السكر أكثر من لوح سنيكرز! حتى الأنواع الأقل وضوحًا من القهوة المحلاة قد تكون معبأة بالمحليات الصناعية أو السكر الإضافي. يضرب موكا الكراميل المملح (مرة أخرى ، يوجد في سلسلة قهوة غير مسماة) مجرى الدم ب 56 جرامًا من السكر (!). خيار واحد غير صحي يوميًا عندما يتعلق الأمر بالقهوة ، ويمكنك أن تقول مرحبًا إلى 5 أو 10 أرطال إضافية في شهر أو شهرين.
لوضع هذا في المنظور ، توصي منظمة الصحة العالمية بأن يستهلك البالغون 25 جرامًا (أو أقل) من السكر يوميًا. خيار واحد غير صحي يوميًا عندما يتعلق الأمر بالقهوة ، ويمكنك أن تقول مرحبًا إلى 5 أو 10 أرطال إضافية في شهر أو شهرين. لإعطائك مثالًا آخر ، يمكن أن يزن فرابوتشينو النموذجي 66 جرامًا من السكر - ييكيس. يعد شرب القهوة السوداء طريقة بسيطة لتجنب كل هذه المشكلات ، لكنني سأقدم لك أيضًا بعض النصائح اللذيذة الإضافية للمساعدة في إضفاء الإثارة على الأشياء.
إذا لم تتمكن من استخدام قهوتك للون الأسود تمامًا ، فحاول إضافة كمية صغيرة من ستيفيا. على الرغم من أن هذا الخيار ليس مثاليًا بنسبة 100٪ ، إلا أنه بالتأكيد أفضل من استهلاك المحليات الصناعية والسكر المكرر التي توجد عادة في معظم الأكواب. يمكن أيضًا استخدام سكر جوز الهند أو شراب القيقب العضوي ، ولكن المفتاح الحقيقي هنا هو إضافة كمية صغيرة جدًا. لا تسرف!

2. تجنب الكريمات الصطناعية
تقريبًا مثل المحليات الصناعية ، المبيضات الصناعية مليئة بمجموعة واسعة من الأشياء التي لا تريد وضعها في جسمك بشكل يومي. ما الذي تريد تجنبه بالضبط هنا؟ حسنًا ، مجموعة كبيرة من الكريمات الاصطناعية مصنوعة من مواد صلبة من شراب الذرة والزيوت المهدرجة (الدهون المتحولة). yikes الرئيسية.
يمكنك تحسين قهوتك بإضافة الكريمة الحقيقية. وهذا يعني عضويًا وعشبًا. يمكن شراء كريم مثل هذا من جميع متاجر الأطعمة الصحية الرئيسية ، وسيمنحك الفوائد الصحية لـ CLA (حمض اللينوليك المترافق). عادة ما توجد أيضًا كمية جيدة من فيتامين K2 في الكريم كامل الدسم. هذا مهم لأن تناول كمية كافية من فيتامين K2 ارتبط بانخفاض معدلات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. لقد تم ربط الكريم كامل الدسم بفقدان الوزن بشكل أكثر نجاحًا.

3. استخدام المياه المفلترة والفاصوليا العضوية
القهوة 99٪ ماء. في حين أن هذا قد يبدو واضحًا ، فإننا غالبًا لا نأخذ في الاعتبار جودة تلك المياه عند تخمير كوب الصباح. ابدأ بمكونات عالية الجودة ، وسوف تضمن الحصول على أفضل قهوة ممكنة. هذا ينطبق أيضا على الفول. اختر دائمًا المنتجات العضوية ، وأنفق الدولارات الإضافية إذا كان عليك ذلك. القهوة هي أكثر المحاصيل التي يتم رشها بكثافة في العالم ، من حيث المبيدات الحشرية ، لذلك لا تريد حقًا استخدام حبوب ذات جودة مشكوك فيها.

4. أضيف القرفة إلى القهوة
هل ترغب في إضافة المزيد من مضادات الأكسدة إلى قهوتك والتحكم في نسبة السكر في الدم؟ كنت أعتقد ذلك. كيف بالضبط يفعل المرء ذلك؟ الأمر بسيط: فقط أضف قليلًا من القرفة إلى فنجانك! ومن المثير للاهتمام أن للقرفة تاريخ طويل من الاستخدام كتوابل ودواء. على الرغم من أنه يمكن استخدامه في أي وقت من السنة ، إلا أنه بلا شك يكون أفضل مذاقه خلال أشهر الشتاء الباردة.
وقد تم ربط القرفة نفسها بالعديد من الفوائد الصحية. من أهمها انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم بعد الأكل. وفي الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، تم ربط القرفة بانخفاض مستويات الجلوكوز في الدم وتحسن مستوى الدهون.

5. تناول الطعام قبل أن تشرب القهوة
بينما يبدأ الكثير منا يومه بفنجان كبير من القهوة ، قد تخفض مستويات طاقتك من خلال القيام بذلك. كيف يكون هذا ممكنا؟ حسنًا ، ببساطة ، يفرز جسمك الأنسولين استجابةً للكافيين الموجود في القهوة. وهذا بدوره يسبب انخفاضًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم الذي يترك تشعر بالاستنزاف والتعب. ليست طريقة رائعة لبدء يومك. تناول وجبة خفيفة صغيرة خلال فنجان الصباح ، أو حتى تناول الطعام مباشرة قبل أن تشرب. جسمك سوف نشكركم على ذلك.

6. أضف الكولاجين إلى القهوة
ينتشر الكولاجين في مرق العظام المصنوع جيدًا ، ولكنه أيضًا يضيف جيدًا إلى القهوة. غني بحمض الجلايسين الأميني ، كما تمت دراسة الكولاجين علميًا للمساعدة في تقليل آلام المفاصل. يساعد الكولاجين أيضًا على بقاء الالتهاب ضمن النطاق المناسب ، ويساعد في إصلاح الأنسجة السليمة.

7. أضف الزبدة التي تتغذى على العشب إلى القهوة
شعبية النظام الغذائي المضاد للرصاص لا يمكن إنكارها. ولكن ما بدأ الجنون كان قهوة بوليت بروف المشهورة عالميًا. بمجرد إضافة الزبدة التي تتغذى على العشب إلى القهوة السوداء ، ستحصل على ضجة لطيفة تعزز الدماغ - بالإضافة إلى جميع الفوائد الصحية للزبدة التي تتغذى على العشب. جرب مزج القهوة بخلاط يدوي أو رغوة لاتيه إذا كنت عالقًا بكثرة من الزبدة فوق قهوتك.

8. أضف زيت جوز الهند إلى القهوة
على غرار إضافة الزبدة التي تتغذى على العشب ، يتم تحميل زيت جوز الهند بالدهون الصحية ، وخاصة الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs). تم ربط MCTs بتحسين فقدان الوزن في دراسات علمية متعددة. عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ ، فقد يكون زيت جوز الهند مفيدًا أيضًا إلى حد كبير. درست بعض الدراسات الروابط المحتملة بين الحد من معدلات مرض الزهايمر والتناول اليومي لزيت جوز الهند.
حتى أن إحدى الدراسات الشهيرة في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجليس عكست بعض أعراض مرض الزهايمر. ما هي المنهجية المستخدمة؟ نظام باليو الغذائي ونمط الحياة! نظرًا لأن نظام Paleo الغذائي النموذجي يشتمل على زيت جوز الهند ، فمن الحكمة إضافة القليل من هذه الدهون إلى قهوة الصباح. أنا شخصياً أحب طعم زيت جوز الهند في القهوة ، على الرغم من أنني عادة لست شاربًا للقهوة. يم!

9. أضف الكاكاو إلى القهوة
هل تحب الشوكولاتة الساخنة؟ معظمنا لديه ذكريات مبهجة عن تناول هذه البهجة السكرية في أشهر الشتاء الباردة. لكن لا تقلق ، لأنه يمكنك إضافة بعض الكاكاو العضوي غير المحلى إلى قهوتك ، واستعادة تلك الذكريات الدافئة! يحتوي الكاكاو على العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. تذكر ، لا تسرف هنا. ملعقة صغيرة أكثر من كافية!

نصيحة إضافية بشأن القهوة: جرب الشوكولاتة المخمرة أو القهوة العشبية
إذا كنت تبحث عن بديل حقيقي للقهوة ، فإن Choffy هو بديل رائع. مع طعم أغنى من الشوكولاتة الساخنة ، وتجربة تخمير مشابهة للقهوة ، فهذه طريقة رائعة لتقليل تناول الكافيين. أنا في الواقع أشرب Choffy على أساس منتظم إلى حد ما ، ولا تقلق - لقد تمت الموافقة على Choffy حتى Whole30!
Teeccino هو بديل رائع آخر للقهوة العادية ، لأنه خالٍ من الكافيين والأعشاب. غالبًا ما أوصي العملاء بتقليل تناول الكافيين عن طريق إبطاء مزج قهوتهم بكميات كبيرة بشكل متزايد من التيشينو. إنهم بالكاد يلاحظون الفرق عندما يتوقفون تمامًا عن الكافيين! أشياء لا تصدق حقا.
كلمة أخيرة
تذكر أن القهوة من السلاسل الشعبية يمكن تحميلها بالسكريات المخفية والعديد من المكونات الاصطناعية الأخرى. يعد تناول القهوة السوداء أو صنع القهوة الخاصة بك خيارًا صحيًا أكثر. تأكد من استخدام المياه المفلترة والفاصوليا العضوية لصنع القهوة في المنزل. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من التوابل ، فحاول إضافة الزبدة التي تتغذى على العشب أو زيت جوز الهند أو القرفة أو الكاكاو أو الكولاجين. تذكر أن القهوة الصحية لا يجب أن تكون مملة. لا يزال بإمكانك الحصول على الكافيين الصباحي الخاص بك - فقط افعل ذلك بطريقة أكثر ملاءمة للحيوان القديم!

- كيسي ثالر